Zalmtartaar met rucola olie

Verras je vrienden & familie tijdens het kerstdiner met dit heerlijke voorgerecht. Als je graag vis eet, dan is dit zeker een aanrader! Dit recept idee is van allerhande, met een eigen twist en maak ik al jaren met veel plezier. Recept en foto maakte ik vorig jaar voor Navenant Magazine.

Wat heb je nodig voor 2 personen:

100 gram gerookte zalm
1 zalmhaasje (ongeveer 125 gram)
1 citroen
4 cherrytomaatjes
1 zachtgekookt ei
1 tl kappertjes
50 gram crème fraîche light
peper&zout
1 el bieslook
1 handje rucola
2 el olijfolie
1 gekookt ei

Hoe maak je het klaar:

Snijd de gerookte zalm in snippers en snijd ook het zalmhaasje in kleine stukjes. Snijd nu ook de tomaatjes fijn en haal de zaadjes eruit. Knip de bieslook in kleine stukjes. Pureer de rucola met de olie. Rasp de schil van een halve citroen en pers een halve citroen uit. Meng de zalm met de crème fraîche, kappertjes, bieslook, tomaatjes, citroensap ,citroenrasp en peper & zout. Dien de tartaar mooi op met behulp van een garneer-ring. Garneer met bieslook, een half zacht gekookt ei en besprenkel met de rucola olie. Smakelijk❤

Hashtags

#w3ndelicious

#navenantmagazine #foodfotografie #zalmtartaar

Archief
Zoeken op tags
  • Black LinkedIn Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Instagram Icon

wendelicious.com | wendelicious.nl | w3ndelicious.com | w3ndelicious.nl

Copyright © 2017-2020 wendelicious.com

wendy at wendelicious dot com

Sittard-Geleen, Nederland | KVK 72176334 | BTW NL001820371B34