Spaghetti met eikhaas (maitake)

Je zal wel denken, wat is eikhaas? Eerlijk, ik had er nog nooit van gehoord. De eikhaas is een houtzwam en groeit aan de voet van levende eiken en op stobben ervan (wiki). Deze maitake kreeg ik van de kroon op het werk thuis gestuurd en is van de firma funghi funghi. De dag dat ik dit pakketje kreeg waren mijn plannen om spaghetti te maken en bedacht toen dit recept. De smaak is iets bitterder dan een gewone champignon, maar was best lekker. Oh ja en de zwam heeft ook nog eens vele gezondheidsvoordelen (wiki).





Wat heb je nodig voor 1 persoon:

200 gram eikhaas (gesneden)
80 gram gekookte volkoren spaghetti
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel crème fraîche light
flinke snuf peper & zout
1 eetlepel pijnboompitten
1 teentje knoflook

Hoe maak je het klaar:

Was de eikhaas onder zacht stromend water schoon. Kneus het knoflookteentje en snijd met een mes fijn. Verwarm de olijfolie in een pan en bak de eikhaas samen met de kruiden en verse knoflook op middelmatig vuur een paar minuten goed aan. Voeg nu ook de pijnboompitten toe en bak kort mee. Kook intussen ook de spaghetti beetgaar. Zet de pan met de eikhaas op een laag pitje en voeg er de crème fraîche aan toe. Roer nog een minuut goed door en serveer de eikhaas samen met de spaghetti.

Smakelijk ❤


Hashtags

#w3ndelicious #pasta #spaghetti #eikhaas #zwam

Archief
Zoeken op tags
  • Black LinkedIn Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Instagram Icon

wendelicious.com | wendelicious.nl | w3ndelicious.com | w3ndelicious.nl

Copyright © 2017-2020 wendelicious.com

wendy at wendelicious dot com

Sittard-Geleen, Nederland | KVK 72176334 | BTW NL001820371B34