Pompoensoep

Pompoen is lekker en heel gezond. De eerste keer dat ik pompoensoep zelf maakte was in 2015 na aankoop van het boek van Rens Kroes. Nu maak ik deze soep zeker 4 à 5 keer per jaar. Geen zin om pompoen te snijden? Koop dan de kant&klare gesneden blokjes.




Wat heb je nodig voor 4-6 personen:

1 biologische hokkaido pompoen
2 groente bouillonblokjes met minder zout
1-2 uien gesneden
2 knoflookteentjes fijn gesneden
1,5 liter water
1 eetlepel kokosolie
kurkumapoeder, cayennepeper, laospoeder, hot currypoeder,gemberpoeder, gemalen peper en oregano

Hoe maak je het klaar:

Was en snijd de pompoen in blokjes. De schil mag eraan blijven. Verhit de olie in een soeppan en bak de blokjes pompoen een paar minuten op middelmatig vuur. Voeg nu ook de ui, knoflook en alle kruiden toe en roer nog 1 minuut mee. Giet het water erbij samen met de blokjes bouillon en laat 30 minuten koken op middelmatig vuur. Pureer je soep en serveer met pompoenpitten. Ook makkelijk in porties in te vriezen. Altijd verse soep in huis!

Smakelijk ❤


Hashtags

#w3ndelicious #deliciousfood #soep #soup #pumpkinsoup #pompoensoep



Archief
Zoeken op tags
  • Black LinkedIn Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Instagram Icon

wendelicious.com | wendelicious.nl | w3ndelicious.com | w3ndelicious.nl

Copyright © 2017-2020 wendelicious.com

wendy at wendelicious dot com

Sittard-Geleen, Nederland | KVK 72176334 | BTW NL001820371B34