Broccoli soep

In de zomer maak ik niet vaak soep. Toen het eindelijk iets afkoelde na die warme dagen afgelopen tijd, had ik toch weer eens zin in verse soep. Ik kocht op de markt broccoli en peterselie en maakte deze gezonde soep.




Wat heb je nodig 4-6 personen:

2 broccoli
1/4 courgette
handje platte peterselie
2 groente bouillonblokjes (minder zout)
snuf peper
snuf cayennepeper
staafmixer
1-1,5 liter water

Hoe maak je het klaar:

Was de broccoli goed en snijd de roosjes van de stronk. Snijd de stronk zelf ook in stukjes (deze kan gewoon mee gekookt worden). Snijd de courgette in blokjes en hak de peterselie fijn. Leg nu alles in een (soep)pan net onder water en voeg de bouillonblokjes toe. Kook de groente nu 20 minuten op middelmatig vuur. Pureer alles glad met een staafmixer en voeg er nog een snuf peper of andere kruiden naar smaak aan toe. Smakelijk ❤

Tip: Lekker met een scheut room en peterselie


Hashtags

#w3ndelicious #gezondeten #soup #soep #broccolisoep




Archief
Zoeken op tags
  • Black LinkedIn Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Instagram Icon

wendelicious.com | wendelicious.nl | w3ndelicious.com | w3ndelicious.nl

Copyright © 2017-2020 wendelicious.com

wendy at wendelicious dot com

Sittard-Geleen, Nederland | KVK 72176334 | BTW NL001820371B34