• Wendy

Shakshuka

Dit gerecht zag ik heel vaak voorbij komen op Social Media en dit stond dan ook al heel lang op mijn lijstje om een keer te maken. Zoals je op foto ziet, zijn mijn eieren een beetje verdwenen onder de saus, maar dat maakte dit gerecht absoluut niet minder lekker. Je kan dit eigenlijk maken met alle groenten en/of kruiden die je maar lekker vindt.




Wat heb je nodig voor 3-4 personen:


2 pakjes tomatenblokjes (ik gebruikte die van Heinz)
100 gram witte kaasblokjes light
3 à 4 eieren
1 rode ui fijn gesneden
2 teentjes knoflook geperst
0,5 courgette in blokjes gesneden
0,5 aubergine in blokjes gesneden
komijn, paprikapoeder, peper, zout, oregano en cayennenpeper
paar blaadjes verse basilicum
1 el olijfolie


Hoe maak je het klaar:

Verwarm de olijfolie in een pan en fruit het uitje glazig. Voeg nu ook de tomatenblokjes, basilicum en kruiden hieraan toe en roer goed door totdat de groenten bijna gaar zijn. Voeg nu de tomatenblokjes, basilicum en kruiden eraantoe en laat 20 - 30 minuten zachtjes pruttelen. Maak 3 kuiltjes in het groentemengsel en breek de eieren hierin. Laat deze 6 tot 8 minuten stollen op middelmatig vuur met de deksel op de pan. Verbrokkel de witte kaasblokjes over het gerecht en serveer met brood of rijst.

Smakelijk ❤



Hashtags

#w3ndelicious #shakshuka #rijst

0 keer bekeken
  • Black LinkedIn Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Instagram Icon

Copyright © 2017-2020 wendelicious.com

wendy at wendelicious dot com

Sittard-Geleen, Nederland | KVK 72176334 | BTW NL001820371B34