• Wendy

Gegrilde bimi met paprika en walnoot

Dit recept maakte ik uit het Foodies magazine. Het is snel klaar, makkelijk te maken en ook nog eens laag in calorieën. Bimi smaakt als een kruising tussen broccoli en groene asperge. Bovendien is het heerlijk knapperig. Dit recept is zeker weten een blijvertje!




Wat heb je nodig voor 2 personen:

2 geroosterde paprika's (pot)
1/2 theelepel paprikapoeder
1 teentje knoflook geperst
sap van een halve citroen
1,5 eetlepel olijfolie
snuf zout & peper
350 gram bimi (harde uiteinden verwijderd)
40 gram walnoten (ik gebruikte 30 gram)

Hoe maak je het klaar:

Dep de paprika's droog en snijd ze in blokjes. Meng de paprika met 1 el olijfolie, knoflook, citroensap en paprikapoeder. Breng op smaak met zout en peper.

Blancheer de bimi 1 minuut in kokend water met wat zout. Giet de bimi af en dep droog. Meng de bimi met de overgebleven olijfolie en grill in een grillpan. Voeg als laatste de walnoten toe en grill kort mee. Verdeel de bimi en de walnoten over de borden en verdeel het paprikamengsel eroverheen. Serveer met een snee brood. Smakelijk ❤


Hashtags

#w3ndelicious #foodiesmagazine #iamfoodies #bimi #paprika #walnoten


104 keer bekeken
  • Black LinkedIn Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon
  • Black Instagram Icon

Copyright © 2017-2020 wendelicious.com

wendy at wendelicious dot com

Sittard-Geleen, Nederland | KVK 72176334 | BTW NL001820371B34